BABBENS SMYCKERI

NYTT LAXRECEPT

Anjovislax med citron

4 pers (lämpligt för Tättä och mig)

4 laxbitar á 150-200 g 

12 anjovisfiléer

8 tunna citronskivor 

1-2 msk capris

smör till stekningen

 Smält smöret i en stekpanna. Stek lax fileérna med skinnet dedåt några minuter, så skinnet blir brunt och knaprigt. Placera laxen i en ugnspanna och placera anjovis, citron och capris på laxen. Stek ännu i ugn 10 min i 200°.

Smör-pepparrotssås

Smält 50 - 75 g smör i en kastrull. Tillsätt 1-2 msk färsk pepparrot i tub och 1 dl finklippt dill.

Vi hade sen ännu naturell gräddfil i en kippa.

Servera med grönsallad och kokt potatis.

VINTIPS

Vi drack till ett vin som heter "A marsanne chardonnay  from greener planet". Plastflaska. 13 %. En hel liter, men man behöver int dricka hela.